Archiv des Autors: Fadi

Über Fadi

Mein Name ist Fadi, ich bin 26 Jahre alt und komme aus dem sch?nen Ruhrgebiet. Ich liebe es, mir Inspiration aus den verschiedensten Koch- und Backb?chern zu holen, um die Rezepte dann im Endeffekt doch vollkommen umzuwerfen und nach meinem Geschmack zu modifizieren. In den meisten F?llen kommt sogar was durchaus schmackhaftes heraus. (Bisher ist zumindest noch keiner daran gestorben, oder schreiend weggelaufen. Ob sie nur h?flich waren? Man wei? es nicht :D )

Schoko-Minz-Likör

Zutaten: 100 Gramm gesiebter Puderzucker 125 Gramm After-Eight 400 g Schlagsahne 500 ml Wodka (z.B. Puschkin, 37,5 %) Die After-Eight-Plättchen in kleine Stücke hacken. Zusammen mit dem Puderzucker und der Sahne in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter … Weiterlesen

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Buttermilch-Brot

Zutaten: 400 ml Buttermilch 450 Gramm Mehl 1 TL Salz 1 TL Natron Zubereitung: Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zu einem runden Brotlaib formen. (Vorsicht, der Teig klebt! Am besten ein bisschen Mehl zum formen benutzen!) Auf … Weiterlesen

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Paprika-Bolognese

Zutaten für 4 Portionen 400 g Rinderhack 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 3 Paprikaschoten 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Cremefine (7% Fett) Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nudeln nach Bedarf Zubereitung: Gemüsebrühe vorbereiten. Die Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden. … Weiterlesen

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Champignon-Risotto

Zutaten für 4 Portionen: 500 Gramm Champignons (ich habe TK Champignons genommen) Salz, Pfeffer, Muskat 400 ml Gemüsebrühe (ich nehme am liebsten die von Alnatura, die ist toll gewürzt und man braucht nur wenig Salz zum nachwürzen) 4 EL Saure … Weiterlesen

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Kartoffel-Spinat-Gratin

Für 4 Portionen Zutaten: 1000 g kleine Kartoffeln 500 g TK-Blattspinat 250 ml Milch Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat 125 g Mozzarella Zubereitung: Den Blattspinat nach Packungsanweisung kochen, danach etwas abkühlen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In der … Weiterlesen

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Gnocci-Gemüse-Pfanne

Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini 1/2 Gurke 1 Paprika (rot oder gelb) 400 g frische Gnocci (aus dem Kühlregal) 1 Paket Brunch Tomate-Ricotta (wer es ein bisschen schärfer mag, kann Brunch Paprika-Peperoni  benutzen!) 1/2 Liter Gemüsebrühe (ich benutze am liebsten die … Weiterlesen

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