Archiv des Autors: Keltoi

Über Keltoi

Geboren 1977 im sch?nen Nordhessen, bin ich ?ber Niedersachsen und Baden-W?rttemberg 1998 in Bayern gelandet. Ich lebe mit meinem Schatz im gr?nen Herzen M?nchens und kann eigentlich weder kochen noch backen. Trotzdem kommen ab und an ein paar schmackhafte Dinge dabei heraus, die ich gerne mit Euch teilen m?chte. Fleisch, Eier und Milchprodukte kaufe ich am liebsten Bio. Da wei? ich einfach, dass die Qualit?t stimmt und die Tiere nicht unn?tig leiden mussten. Ist f?r mich einfach ein Kompromiss, weil ich ein vegetarisches oder gar veganes Leben nicht aushalten w?rde.

Mozartkugeln am Stiel oder so ähnlich

Wer kennt sie nicht, die Kugerl aus Marzipan, gefüllt mit Nougat und umhüllt mit Schokolade? Hier ein Rezept, wie Ihr selbst Mozartkugeln oder zumindest etwas sehr ähnliches herstellen könnt. Was Ihr dazu braucht: ca. 100 Gramm Marzipanrohmasse 2-3 Teel. Rosenwasser … Weiterlesen

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Schinken-Käse-Hörnchen

So ungefähr einmal im halben Jahr gönnen wir uns sonntags zum Frühstück eine Kalorienbombe sondergleichen: Schinken-Käse-Hörnchen! Soooo lecker! Die kleinen Biester eignen sich aber auch als Party- oder Gamerfood… Ihr braucht für 6 Hörnchen: 1 Rolle backfertigen Blätterteig Kräuterfrischkäse Rohen … Weiterlesen

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Apfel-Cranberry-Glühweinmarmelade

Man nehme ein Rezept, wandele es hier und dort ein wenig ab, koche es nach, befinde es für gut und wandle es dann erneut ab… Heraus kommt dann etwas ganz Eigenes, das ich Euch hiermit stolz präsentiere: Keltenmädchens Apfel-Cranberry-Glühweinmarmelade! Zutaten … Weiterlesen

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Sauerteigbrote vom Schnugis-Event

Diese Rezeptsammlung zum Schnugis-Sauerteigevent steht mit Bildern als PDF zum Download zur Verfügung! Sauerteig-Grundrezept: Ca. 100 Gramm Mehl und 100 ml Wasser zu einem leicht flüssigen Teig verrühren. Die Konsistenz sollte in etwa der von Pfannkuchenteig entsprechen. Als Mehl eignet … Weiterlesen

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Rindsgulasch mit Dunkelbier

Es gibt ja nun mindestens so viele Arten, Gulasch zu kochen, wie Köche… Mein Gulasch ist eine Eigenkreation und erhebt keinen Anspruch auf Originalität. Schmeckt aber legga Für zwei Personen (bzw. drei, wenn die Leute nicht so verfressen sind oder … Weiterlesen

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Überbackener Blumenkohl 3×3

Heute erzähle ich Euch ungefähr, wie man den Überbackenen Blumenkohl 3×3 hinkriegt und wieso der überhaupt 3×3 heißt. Wir benötigen: * 1 schönen Blumenkohl * 5 Kartoffeln eines mittelmäßig geistig minderbemittelten Landwirts („Die dümmsten Bauern haben die dicksten Kartoffeln“ (Sprichwort), … Weiterlesen

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