Archiv der Kategorie: Allgemein

Anis-Laibchen

Anis mag ich sehr gern und wenn ihr Lust auf eine vorweihnachtliche Backaktion habt, dann ist das hier vielleicht etwas für euch. Auch wenn sie etwas Zeit brauchen, sind sie ganz einfach zu machen. Der Teig ist ein bisschen so … Weiterlesen

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Schweinchentorte a la Dont

Meine Schweinchentorte besteht aus einem Schokolikör Boden mit Kakao und einer Himbeer-Quark Creme. Schweinchen und Blüten sind aus Fondant und Blütenpaste. Der Schlamm ist Ganache. Boden: – 200g Zucker – 4 Eier – 200 ml Öl – 200 ml Schokolikör … Weiterlesen

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Champignon-Risotto

Zutaten für 4 Portionen: 500 Gramm Champignons (ich habe TK Champignons genommen) Salz, Pfeffer, Muskat 400 ml Gemüsebrühe (ich nehme am liebsten die von Alnatura, die ist toll gewürzt und man braucht nur wenig Salz zum nachwürzen) 4 EL Saure … Weiterlesen

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Grüner Mojo aus La Palma

1 Strauss Koriander (oder Petersilie, grüne Paprikaschote oder von allem ein bisschen) 1-5 Knoblauchzehen (nach Geschmack) 1 Tl Kreuzkümmel gemahlen 3-4 Mandeln (optional) 3 El Essig etwas Weisswein oder Wasser 1/2 Tl Salz 3-4 EL Öl Avocado (optional) Alle Zutaten … Weiterlesen

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Gnocci-Gemüse-Pfanne

Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini 1/2 Gurke 1 Paprika (rot oder gelb) 400 g frische Gnocci (aus dem Kühlregal) 1 Paket Brunch Tomate-Ricotta (wer es ein bisschen schärfer mag, kann Brunch Paprika-Peperoni  benutzen!) 1/2 Liter Gemüsebrühe (ich benutze am liebsten die … Weiterlesen

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Blätterteigsalzstangerl

1) Man nehme fertigen Blätterteig. 2) Rolle selbigen aus. 3) mit dem Teigrad radle man jetzt in beliebiger Größe Streifen aus. 4) Ein Ei aufschlagen und Knoblauchsalz herrichten (Salz und Knoblauchgranulat 1:1 mischen). 5) ausgeradelte Streifen einzeln auf Bleche legen. … Weiterlesen

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