Archiv der Kategorie: Hauptspeisen

Hauptmahlzeiten qurbeet – sorry: querküche!

Rindsgeschnetztes in Paprika-Sahne

Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber ich mag am liebsten Eintopf-Essen. Also Speisen, die hinterher keinen großen Topfabwasch haben. Die dem Eintopf nachgesagte Einfachheit ist aber nur Legende. Es gibt durchaus raffinierte, extrem leckere Rezepte. Heute „spendiere“ … Weiterlesen

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Paprika-Bolognese

Zutaten für 4 Portionen 400 g Rinderhack 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 3 Paprikaschoten 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Cremefine (7% Fett) Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nudeln nach Bedarf Zubereitung: Gemüsebrühe vorbereiten. Die Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden. … Weiterlesen

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Champignon-Risotto

Zutaten für 4 Portionen: 500 Gramm Champignons (ich habe TK Champignons genommen) Salz, Pfeffer, Muskat 400 ml Gemüsebrühe (ich nehme am liebsten die von Alnatura, die ist toll gewürzt und man braucht nur wenig Salz zum nachwürzen) 4 EL Saure … Weiterlesen

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Rindsgulasch mit Dunkelbier

Es gibt ja nun mindestens so viele Arten, Gulasch zu kochen, wie Köche… Mein Gulasch ist eine Eigenkreation und erhebt keinen Anspruch auf Originalität. Schmeckt aber legga Für zwei Personen (bzw. drei, wenn die Leute nicht so verfressen sind oder … Weiterlesen

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Gnocci-Gemüse-Pfanne

Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini 1/2 Gurke 1 Paprika (rot oder gelb) 400 g frische Gnocci (aus dem Kühlregal) 1 Paket Brunch Tomate-Ricotta (wer es ein bisschen schärfer mag, kann Brunch Paprika-Peperoni  benutzen!) 1/2 Liter Gemüsebrühe (ich benutze am liebsten die … Weiterlesen

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Überbackener Blumenkohl 3×3

Heute erzähle ich Euch ungefähr, wie man den Überbackenen Blumenkohl 3×3 hinkriegt und wieso der überhaupt 3×3 heißt. Wir benötigen: * 1 schönen Blumenkohl * 5 Kartoffeln eines mittelmäßig geistig minderbemittelten Landwirts („Die dümmsten Bauern haben die dicksten Kartoffeln“ (Sprichwort), … Weiterlesen

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