Grüner Mojo aus La Palma

1 Strauss Koriander (oder Petersilie, grüne Paprikaschote oder von allem ein bisschen)
1-5 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 Tl Kreuzkümmel gemahlen
3-4 Mandeln (optional)
3 El Essig
etwas Weisswein oder Wasser
1/2 Tl Salz
3-4 EL Öl
Avocado (optional)

Alle Zutaten ausser dem Öl in den Mixer geben, zu einer Paste verarbeiten und in ein Schüsselchen geben. Das Öl unterrühren – fertig!
Die Mandeln sollen das Aufstossen verhindern. Avocado macht die Sauce sämiger, aber sie verfärbt sich auch schneller.
Zu Fischgerichten, gebratenem Ziegenkäse, als Marinade für Geflügel (mit etwas Weisswein verdünnen).

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Eine Antwort auf Grüner Mojo aus La Palma

  1. Iuliana sagt:

    Hallo Betty,das Motiv ist jetzt nicht so meins, aber das Te4schchen und die Gestaltung finde ich total Klasse! Und den kl. Fehler finde ich pers. auch fcberhaupt nicht schlimm, ist halt Handarbeit…

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